Sosyal ve Kültürel Özellikler: Sayfa 2

Antalya yöresine özgü bazı yemekler şunlardır:

Kölle: Buğday, fasülye, nohut ve bakla suda kaynatılır. İçine kırmızı biber ve tuz konur. Üstüne ceviz ve badem ezmesi ilave edilerek yenir. Bu yemeğin çocuğun diş çıkardığı günlerde yapılanına Diş Köllesi, sünnetlerde verilenine ise Sünnet Köllesi denir.

Arapaşı: Bu yemek özellikle yayla bölgelerinde yapılır. Kış mevsiminde tavuk veya av hayvanlarının eti pişirilir. Acılı, ekşili et suyunda phişirilen hamur sinilerde soğutulup arapaşı ile birlikte yenir.

Domates civesi: Tencereye doğranmış soğan, patlıcan, biber, yağ, tuz ve domates birlikte kavrulur. 15 dakika kavrulduktan sonra pirinç eklenir. Karıştırılmadan bir süre birlikte pişirilir. Ateşten inmesine yakın sarımsak, nane ve fesleğen ilave edilerek servis yapılır

Hibeş: Sarımsak ezilip sulandırılır. Bu ezme limon suyu ve tahine katılarak karıştırılır. Belli bir süre sonra kimyon ve kırmızı biber ilave edilip servis tabağına boşaltılır. Hibeş Antalya bölgesinde içki mezelerinin başında yer alır.

Türkiyenin her yerinde olduğu gibi, ulusal bayramlar Antalyada halkın büyük katılımıyla coşku içinde kutlanır. 1964 yılından beri sürdürülen Antalya Film Festivalinde Tüark yapımı sinema filmleri yarışma olanağı bulmaktadırlar. Derece alan ilk ç filme altın, gümüş ve bronz portakal ile para ödülleri verilr. Antalya Film Festivali, yıllardır Türk sinemasına önemli katkılarda bulunmuştur.

Antalyada 1985 yılında Antalya Kültür Sanat ve Turizm Vakfı kuruldu. Bu tarihe değin birlikte yapılan film ve müzik gösterileri ilk kez 1986da birbirinden ayrıldı. Müzik ve film etkinlikleri kentte yaklaşık bir ay süre ile kültür rüzgarının esmesine sebep olur. 1986 Ekiminde ilk kez yapılan Akdeniz küzik Festivaline 14 Akdeniz ülkesi katıldı. Türkiye bu ilk yarışmada birinci oldu.

Kent merkezinde 5 adet sinema vardır. Her gün temsiller veren yerleşik bir profesyonel tiyatro grubunun olmamasına karşın, yılda birkaç kez turneye çıkan Devlet Tiyatroları ile Akdeniz Üniversitesi ve Antalya Belediyesi Amatör Tiyatro Toplulukları oyunlar sergiler.

Antalyada binlerce yıllık tarihi Aspendos tiyatrosu, Belediye Kültür Salonu, 12 Eylül Koruluğu Anfi Tiyatrosu, Yat limanı Anlı Tiyatrosu ile Özel İdare Kongre Salonu tiyatro ve konserler için kullanılan yerlerdir.

Antalyada bir başka uluslar arası şenlik de, Uluslar arası Antalya Çocuk Şenligidir. Bu şenlikte çeşitli uluslardan gelen çocukların hiçbir ayırım gözetilmeden birbirleriyle kaynaşmaları, yeni dostluklar yaratmaları amaç edinilmiştir.

Antalyada basının tarihi 1920lere değin uzanır. Kentte 1920 yılında Yeni Hayat dergisi ile Anadolu Gazetesi yayınlanmaya başlar. Bunları Antalya Akdeniz ve Yeni Türkiye Gazetesi izler. 1936da yayınlanmaya başlayan Türk Akdeniz adlı kültür dergisi döneminin önemli yayın organlarından biridir. 1922 yılında yayınlanmaya başlayan Antalya Gazetesi ise kentin en eski gazetesidir ve yayın hayatını halen sürdürmektedir. Daha sonra 1947de Şelale, 1950de İleri, 1957de Hürses, 1984de Antalya Ekspres ve 1987de Yeni İleri ile Son Haber gazeteleri yayınlanmaya başlanmıştır. Antalyanın ilçelerinde de 15e yakın yerel gazete yayınlanmaktadır.

Antalya Radyosu 1962, televizyonu ise 1973 yılında yayına başlamıştır. Antalya Radyosu orta dalga 335 M. 891 kHz. Antalya TRT-III ise çok kısa dalga 91.6 mHz üzerinden dinlenmektedir. TRT Televizyonu 1.Programı 3. Band 5. Kanaldan yayın yapmaktadır.